味人生グループ 大王膳新宿店 〜本部直営・店長料理界の名門出身〜
味人生グループ本部直営店の一店です。
ここの店長も「異色」の人と言って良いでしょう。
長年天皇に献上する御皇室料理を作っているお店で料理修行をした、フランス料理の名手であります。
そんな経歴を持つ料理人が大王膳新宿店の店長であり一部味人生の料理部門を開発研究する一員でもあります。
そんな経歴を持つ異色の料理人が店長を勤める店であり、料理の味も又美味しさを誇る店でもあります。
ですが、なぜこの世界に・・・・・。と思われるでしょうが、味人生の徹底的な料理へのこだわり、そんなこだわりに興味を持ち大王膳の店長として来て頂いた訳です。
そんな店長が、社長・ケータリングというのは、非常にハンデがあります。その場で食べさせたい料理が山ほどあります。例えば、蓋をしたくない料理・バイクで揺らしたくない料理等がたくさんあります。
そんな中で味人生の食へのこだわり、これをお客様に届けるか？そのこだわりをこれから何処へ持って行くか？将来は、グローバルなダイニングを作り味へのこだわりを、その場で食せる店もやってみたいと思っております。
大王膳新宿店の食へのこだわりを、是非一度ご賞味ください。
大王膳新宿店をこれからも宜しくお願い致します。